Thứ cây mọc dại bờ bụi, lá chỉ để cho sâu ăn, không ngờ bán được từ gốc đến ngọn, thu bộn tiền
Từ rễ, thân, lá đến quả của loại cây này đều có thể bán, mang lại giá trị kinh tế không hề nhỏ.
Dâu tằm là loại cây mọc dại phổ biến tại các vùng quê Việt Nam, thường sinh trưởng ở những nơi đất ẩm như ven sông, suối. Lá dâu thường được hái về để nuôi tằm, làm tơ.
Quả dâu khi chín có màu tím đen, vỏ mỏng, ruột chứa nhiều hạt nhỏ. Loại quả này vốn chỉ là món ăn vặt dân dã, miễn phí và quen thuộc với trẻ em ở nông thôn Việt Nam.
Tuy là quả mọc dại, ít ai biết rằng dâu tằm từng là loại thực phẩm đại bổ được dùng trong cung đình Trung Quốc xưa.
Vị chua ngọt, thanh mát cùng mùi thơm nhẹ khiến dâu tằm rất được yêu thích. Quả dâu chứa nhiều chất chống oxy hóa như vitamin A, C, E, giúp làm chậm quá trình lão hóa.
Hiện nay, giá dâu tằm ở Trung Quốc khá cao, khoảng 60 NDT/kg (218.000 đồng), thúc đẩy nông dân chuyển sang trồng dâu để phát triển kinh tế. Ở Việt Nam, dâu tằm tươi có giá mềm hơn, dao động từ 25.000 - 80.000đ/kg tùy chất lượng.
Không chỉ quả dâu tằm, lá, thân và rễ của nó đều có thể bán, sử dụng làm thuốc, hỗ trợ điều trị nhiều chứng bệnh như mất ngủ, chóng mặt, ù tai, táo bón và bệnh khớp.
Lá dâu tằm không chỉ dùng để nuôi tằm mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe như axit amin, polysaccharides, ketone, chất xơ, vitamin và steroid.
Ở nhiều nơi, người ta hái ngọn non của dâu tằm để bán làm rau. Lá dâu tằm cũng có thể chế biến thành các món xào, canh... như nhiều loại rau khác.
Mặc dù món rau lá dâu tằm không phổ biến ở Việt Nam nhưng ở Trung Quốc, đây lại được coi như đặc sản.
Nhiều vùng hiện còn phát triển mô hình vườn dâu tằm sinh thái, phục vụ du lịch trải nghiệm hái dâu, thưởng thức tại chỗ, thu hút đông đảo du khách vào cuối tuần, dịp lễ.
Ngoài dâu tươi, nhiều sản phẩm chế biến sâu như mứt, rượu, dâu sấy được tung ra thị trường, góp phần tăng thu nhập và mở rộng chuỗi giá trị cho nông dân.
Ngoài ra, ở Trung Quốc hiện còn đang rộ lên trào lưu nuôi tằm từ trứng để xả stress. Trên các sàn thương mại điện tử ở Trung Quốc, combo “nuôi tằm từ trứng” với giá 16,9 NDT/hộp (60.000 đồng) đang rất được học sinh ưa chuộng.
Tại một chuỗi bán lẻ lớn, combo gồm hộp lá dâu tằm giá 19,9 NDT (72.000 đồng) đi kèm 100 trứng tằm được bán ngay tại quầy rau.