Loại cá "nhà nghèo" nay hóa mỏ tiền, phơi khô bán 700.000 đồng/kg thành đặc sản nổi tiếng

Cá kèo, hay còn gọi là cá bống kèo, là loài cá quen thuộc với người dân Nam Bộ, đặc biệt ở vùng đồng bằng sông Cửu Long.

Nhiều người nghĩ cá kèo chỉ sống ở nước ngọt, nhưng thực tế chúng có khả năng thích nghi tốt với cả môi trường nước mặn và nước lợ.

Về hình dáng, cá kèo có thân hình nhỏ, thon dài như hình trụ, màu xám vàng, phần đuôi hơi đậm màu hơn. Những con trưởng thành có thể dài đến 25cm.

Cá thường sống trong bùn, đào hang trú ẩn và sinh sống theo dòng thủy triều. 

Là loài ăn tạp, cá kèo chủ yếu ăn các sinh vật nhỏ như giun, tôm tép và phiêu sinh vật. Mùa sinh sản của chúng kéo dài từ tháng 4 đến tháng 9 hàng năm.

Trước đây, không ai biết tới cá kèo, chúng được gọi là cá "nhà nghèo" vì giá rẻ và gắn với cuộc sống bình dị của người dân nơi dây. 

Những năm gần đây, cá kèo đã "lên đời" thành đặc sản. Cá kèo kho tộ, cá kèo nướng muối ớt, cá kèo chiên giòn... đều là những món được yêu thích. Nhưng nổi bật nhất vẫn là lẩu cá kèo – món ăn đặc trưng của người miền Tây. 

Tại các nhà hàng, quán ăn hiện nay, lẩu cá kèo là món khoái khẩu của nhiều người. Trên chợ mạng, cá kèo tươi được bán với giá dao động từ 100.000 – 150.000 đồng/kg.

Ngoài ra, cá kèo khô cũng rất đắt khách, đặc biệt là vào dịp Tết để làm món nhậu lai rai và có thể bảo quản được quanh năm. Giá cá kèo khô loại 1 khoảng 700.000 đồng/kg. 

Nhờ điều kiện môi trường lý tưởng, nghề nuôi cá kèo tại Nam Bộ đã phát triển mạnh, góp phần mang lại thu nhập ổn định cho nhiều hộ dân.