Loại lá mọc bờ bụi thành đặc sản có mùi thơm lạ, giá 100.000 đồng/kg, trồng 2 tháng bán "hốt bạc"
Đây là loại lá gia vị vô cùng độc đáo mà chắc chắn nhiều người chưa từng có cơ hội được thưởng thức.
Ở Tây Bắc có một loại lá gia vị dùng để tẩm ướp món nướng hoặc ăn kèm món nướng mà ít người biết tới, đó là lá dổi đất.
Lá dổi đất, còn gọi là dổi ăn lá, có tên khoa học Piper auritum, thuộc họ Hồ tiêu Mexico. Khác với cây dổi lấy hạt, loại cây này là thân gỗ mềm, cao từ 1–3m, có mùi thơm dịu nhẹ tựa như hạt dổi.
Lá cây to bản, hình tim, thậm chí lớn hơn cả bàn tay, cho thu hoạch quanh năm, nhất là sau những cơn mưa rào khi cây đâm chồi, lá non xanh mướt.
Ngày trước, dổi đất mọc dại ở bìa rừng, ven khe, hoặc những mảnh đất trống ở Sơn La, Lào Cai, Lạng Sơn...
Người dân hái lá về rồi giã nhuyễn ướp thịt, gói cá đem nướng bên bếp lửa. Mùi tinh dầu của lá dổi khiến cho món ăn thêm phần hấp dẫn.
Không chỉ dùng để nướng thịt, lá dổi đất còn góp mặt trong những món dân dã như canh cá, canh ốc, lươn nấu lá dổi hay món chẩm chéo trứ danh.
Những năm gần đây, lá dổi đất được nhiều người biết tới hơn, có mặt trong các nhà hàng chuyên món nướng.
Lá này được bán với giá lên tới 100.000 đồng/kg.
Nhiều địa chỉ còn bán hạt giống và cây con để khách hàng trồng nơi ban công, vườn nhỏ.
Loại cây này dễ trồng, khoảng 2 tháng có thể hái lá. Sau khi hái lá, chúng tiếp tục ra lá mới, cho thu hoạch quanh năm.