Giá vàng 
Lịch 
Tin mới "Lộc trời" bò ra từ hốc cây, dân vào rừng bắt về bán gần nửa triệu/kg, có tiền cũng khó mua được
Không phải tôm sông, càng không phải tôm biển, tôm rừng ở Lạng Sơn là món ăn lạ lẫm nhưng đầy hấp dẫn, được người thành phố "săn lùng" trong những năm gần đây.
Ở Lạng Sơn, ngoài những món đặc sản nức tiếng như vịt quay lá mắc mật, khâu nhục, phở chua hay bánh áp chao, còn có một món ăn dân dã độc đáo mà ít người từng được thưởng thức, đó là con tôm rừng.
Sở dĩ được gọi là tôm rừng vì loại côn trùng này trông khá giống con tôm, song chúng không sống dưới nước mà cư ngụ ở các hốc đá, hang cây, vách rừng sâu vùng núi cao.
Tôm rừng (theo tiếng Nùng là cùng đống, trong đó “cùng” là tôm, “đống” là rừng) thường có kích thước nhỏ bằng ngón tay út, thân dài màu xám nhạt, chân nhảy thoăn thoắt như cào cào.
Loài tôm này không dễ bắt. Theo người dân bản địa, muốn “săn” được tôm rừng phải đi sâu vào các khu rừng rậm rạp, nơi đất ẩm và kín đáo.
Thợ săn phải có kinh nghiệm, thao tác nhẹ nhàng và nhanh nhẹn. Dụng cụ thường dùng là vợt chuyên dụng, nhưng chỉ cần sơ suất tạo tiếng động lớn, tôm sẽ chui tọt vào hang và không chịu bò ra nữa.
Công đoạn bắt tôm vì thế đòi hỏi sự phối hợp khéo léo giữa hai người: một người luồn cành cây để đuổi, người kia chờ sẵn bên ngoài để chộp lấy.
Giá tôm rừng luôn ở mức cao, dao động từ 300.000 – 500.000 đồng/kg. Những con to, săn chắc, được chọn lọc kỹ luôn trong tình trạng hết hàng.
Tôm rừng có quanh năm nhưng ngon nhất vào mùa mưa rào tháng 6, tháng 7 âm lịch, cũng là thời điểm người dân lên núi trồng ngô, hái măng và kết hợp săn đặc sản rừng núi.
Tôm rừng sau khi bắt về sẽ được nhặt sạch đầu, cắt bớt chân, rút ruột rồi rửa sạch. Món ngon nhất và phổ biến nhất là tôm rừng rang lá gừng, lá chanh hoặc lá mắc mật.
Khi ăn, tôm rừng giòn rụm, thơm thơm, hơi bùi béo và ngậy, rất thích hợp làm món nhậu hoặc ăn kèm với cơm nóng.
