Giá vàng 
Lịch 
Tin mới Cả làng đua nhau đào đất lấy thứ quen thuộc, giá chục triệu/kg khách vẫn tranh mua
Thứ tưởng như bình dân này lại có một phiên bản xa xỉ đến khó tin, giá bán từng lên tới 26 triệu đồng/kg.
Thứ mà nhiều người chỉ coi là nguyên liệu bình dân lại có một phiên bản “siêu sang” đến từ nước Pháp: loại khoai tây chỉ thu hoạch được trong đúng mười ngày mỗi năm, mang tên Bonnotte de Noirmoutie.
Giống khoai đặc biệt này chỉ mọc trên một hòn đảo nhỏ ở Vịnh Biscay, nước Pháp, nơi hội tụ đủ điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng hiếm có.
Không chỉ hiếm, Bonnotte còn được mệnh danh là “vua của các loại khoai tây”. Giá của nó thường dao động quanh mức 700 USD/kg (tương đương 18 triệu đồng), nhưng đã từng được mua với giá lên tới 1000 USD/kg (26 triệu đồng) trong một buổi đấu giá năm 1996, biến nó thành loại khoai tây đắt đỏ nhất hành tinh.
Vào mỗi mùa thu, những người nông dân trên đảo Noirmoutier lại tất bật thu gom rong biển từ các bãi biển xung quanh để dùng làm phân bón cho ruộng khoai. Chính lượng iốt tự nhiên có trong tảo bẹ được cho là yếu tố tạo nên hương vị đặc trưng, độc đáo cho giống khoai tây Bonnotte.
Theo truyền thống địa phương, khoai tây Bonnotte được trồng hoàn toàn thủ công. Sau khoảng 90 ngày, thường vào tháng 5, vụ thu hoạch sẽ diễn ra trong vòng mười ngày ngắn ngủi, với sự tham gia của hơn 2.000 người dân.
Mỗi củ khoai Bonnotte đều được chọn lọc tỉ mỉ và vận chuyển đi ngay trong ngày được hái. Quá trình thu hoạch đòi hỏi nhiều công sức bởi nông dân phải chọn từng củ một cách kỹ lưỡng.
Dù vùng đất nông nghiệp nơi đây có thể trồng nhiều loại cây khác nhau, nhưng khoai Bonnotte chỉ có thể sinh trưởng trên 5% diện tích đất – yếu tố góp phần làm nên sự quý hiếm của nó.
Hằng năm, vào ngày thứ Bảy đầu tiên của tháng Năm, người dân nơi đây tưng bừng tổ chức lễ hội mừng mùa khoai Bonnotte. Không khí lễ hội ngập tràn từ những cánh đồng nơi người dân cùng nhau thu hoạch khoai, đến các trò chơi truy tìm kho báu và kết thúc bằng bữa tối ấm cúng với các món ăn từ khoai Bonnotte, kèm theo những buổi hòa nhạc rộn ràng.
Được sử dụng linh hoạt trong mọi món ăn – từ súp, salad đến bánh mì – giống khoai đặc biệt này mang đến hương vị phong phú mà không nơi nào khác có được.
Khi chế biến, các đầu bếp luôn phải thật cẩn thận để giữ nguyên lớp vỏ mỏng bên ngoài, bởi chính phần vỏ ấy lưu giữ vị mặn tinh tế từ đất và biển. Với nhiều thực khách sành ăn, phần vỏ mới thực sự là “tinh hoa” – thậm chí còn ngon hơn cả phần thịt khoai bên trong.
