Giá vàng 
Lịch 
Tin mới Thứ này xưa bị "vứt thẳng tay", nay hóa đặc sản ai cũng muốn thử, giá 200.000 đồng/kg
Trước đây, thứ này bị coi là phế phẩm, bị vứt thẳng tay vì người ta cho rằng không ăn được hay không có giá trị dinh dưỡng.
Mực là loại hải sản đã quá quen thuộc với tất cả chúng ta. Tuy nhiên, răng mực là bộ phận không phải ai cũng biết là có thể ăn được.
Răng mực là phần cơ tròn nhỏ nằm ở đầu mực, thường bị nhầm lẫn với mắt hoặc miệng. Phần này có hai chiếc gai nhỏ cứng như răng, giúp mực nghiền nát thức ăn.
Trước đây, răng mực bị xem là phế phẩm và thường bị vứt bỏ. Nhiều người cho rằng phần này không ăn được hoặc không có giá trị dinh dưỡng.
Thế nhưng giờ đây răng mực trở thành một món ăn vừa ngon vừa lạ, thậm chí trở thành đặc sản nhất định phải thử khi tới Phan Thiết.
Món ăn từ răng mực được cho là bắt nguồn từ chính những người bán hàng rong ở Phan Thiết. Sau mỗi buổi chợ, họ thu mua răng mực về sơ chế, chiên ăn thử và phát hiện vị ngon, giòn sần sật rất lạ miệng.
Khi du khách được mời ăn thử đã tỏ ra vô cùng thích thú. Từ đó, họ truyền tai nhau, biến món ăn dân dã này thành một đặc sản gắn liền với tên tuổi ẩm thực Phan Thiết.
Giá bán răng mực trên thị trường hiện dao động từ 150.000 đến 200.000 đồng/kg, tùy theo thời điểm. Món này phù hợp làm đồ nhắm, ăn vặt và cũng rất được trẻ em yêu thích.
Hiện nay, răng mực đã xuất hiện rộng rãi ở nhiều nơi, không chỉ trong các quán ăn mà còn trên các chợ mạng. Răng mực thường được đóng túi zip sạch sẽ, chỉ cần rã đông, rửa sơ là có thể chế biến ngay.
Răng mực có thể được chế biến thành nhiều món như hấp, xào lăn, làm chả..., nhưng nổi bật nhất vẫn là món răng mực nướng muối ớt. Đây là món ăn vặt rất được ưa chuộng bởi hương vị thơm cay, đậm đà.
Để chế biến, người ta sẽ làm sạch răng mực, ướp gia vị vừa ăn rồi xiên vào que tre và nướng trên bếp than. Khi răng mực chuyển sang màu vàng và dậy mùi thơm là có thể dùng ngay.
Ngoài món nướng, răng mực xào bơ tỏi, xào ngô cũng là lựa chọn yêu thích của nhiều thực khách. Vị béo của bơ, mùi thơm của tỏi và độ giòn của răng mực ăn kèm bánh tráng tạo nên hương vị hấp dẫn.
