Mang loài cá quý hiếm suýt tuyệt chủng về nuôi, nhiều người lãi đậm, thành đặc sản nổi tiếng
Chúng được mệnh danh là vua của các loài cá nước ngọt, từng có nguy cơ bị tuyệt chủng, nay nhiều người nuôi thành công.
Cá hô là loài cá có kích thước lớn nhất trong họ Cá chép, thường được thấy ở các sông Mae Klong, Mê Kông và Chao Phraya ở Đông Nam Á.
Chúng thường sinh sống ở những hố lớn cạnh bờ những dòng sông lớn, nhưng chúng cũng có thể bơi vào những kênh, rạch, sông nhỏ để kiếm thức ăn trong một số thời điểm.
Cá hô từng có nguy cơ tuyệt chủng vì bị đánh bắt quá mức.
Hiện nay, một số hộ nông dân đã triển khai mô hình nuôi cá hô, mang về nguồn thu nhập đáng kể. Có người kiếm tiền tỷ nhờ mô hình này.
Cá hô là loài cá dễ nuôi, ít bệnh, lớn nhanh, giá bán cao. Để nuôi được cá hô thành công, trước khi nuôi phải cải tạo ao thật kỹ, diệt sạch cua và cá tạp.
Thả nuôi cá hô với mật độ vừa phải, chọn cá hô giống đồng cỡ, không bệnh tật và cá hô đã ăn được thức ăn công nghiệp.
Ao nuôi cá hô phải thông thoáng để tiếp nhận nhiều ánh sáng mặt trời cho cá phát triển tốt và tránh lá cây rụng xuống làm thối nước ao ảnh hưởng đến cá nuôi.
Thời gian nuôi khá dài, ít nhất là 18 tháng, hoặc 2-3 năm… Càng nuôi lâu cá càng lớn thì giá trị càng cao. Cá hô nuôi đến năm thứ 3 có thể đạt trọng lượng 3-5kg.
Cá hô tươi sống giá thường dao động từ 300.000 đến 600.000 đồng/kg tùy theo kích thước và chất lượng cá. Những con cá lớn hơn hoặc được nuôi theo phương pháp hữu cơ có thể có giá cao hơn.
Từ cá hô có thể làm thành các món nướng muối ớt, hấp, nấu canh chua, nhúng dấm - nhúng mẻ, kho hoặc chưng tương...