Loại quả dại nay hóa "mỏ vàng", làm món giải khát lạ miệng, giá 400.000 đồng/kg
Đây là món đặc sản của người dân tộc ở Trùng Khánh (Cao Bằng), nhiều người không biết tên.
Ở núi rừng Trùng Khánh (Cao Bằng) có một thứ quả đặc sản vô cùng lạ, làm thành món thạch thanh mát mùa hè mà ít người biết tới, đó là quả mác púp
Mác púp còn có tên gọi khác là cỏ bông, quả tròn, to, vỏ khá dày, nếu nhìn từ xa chắc chắn nhiều người nhầm lẫn đây là quả sung Mỹ.
Mùa xuân, mác púp bắt đầu nở hoa, kết trái, đến khoảng tháng 7, tháng 8 hàng năm là có thể thu hoạch được
Mỗi kg mác púp từ 10-15 quả
Hạt của quả mác púp làm thành món thạch vừa mềm, vừa dai, có vị ngọt thanh và mùi thơm đặc trưng
Sau khi thu hái về, người dân bổ vỏ tách lấy hạt có màu vàng nhạt. Hạt tép mác púp sau khi phơi nắng để khô rồi bảo quản bằng cách cho vào túi nilon.
Trên thị trường, hạt mác púp Cao Bằng với giá khoảng 300.000 đồng/kg, có thời điểm nó còn lên tới 400.000 đồng/kg.
Ngoài hạt, thạch mác púp sẵn cũng được bày bán, chị em mua về cho vào tủ lạnh là có thể sử dụng được luôn
Khi ăn thạch mác púp cắt thành miếng nhỏ như thạch rau câu, cho thêm nước đường cùng 1 ít viên đá nhỏ là có thể thưởng thức.
Từ thứ quả dại ở núi rừng, giờ đây mác púp thành đặc sản được người dân thành phố biết tới nhiều hơn
Thạch mát púp là món giải nhiệt mùa hè được ưa chuộng