Thêm loại lá này khi nướng thịt, vị ngon xuất sắc

Thịt xiên nướng là món ngon của rất nhiều người, phù hợp làm món chính trong bữa cơm hoặc để ăn vặt vào bữa phụ. Thêm lá lốt vào gia vị ướp sẽ có hương vị hấp dẫn đặc biệt, ai cũng mê.

Nguyên liệu:

- 500gr thịt ba chỉ hoặc nạc vai

- 20g lá lốt

- 10g tỏi

- 20g hành tím

- 25g sả băm

- 20g sữa đặc

- 1g ngũ vị hương

- 20g dầu hào

- 20g tương ớt

- 5g nước mắm

- 5g bột ngọt

- 10g hạt nêm heo

- 10g dầu ăn

- 2g tiêu đen xay

- 20g dầu màu điều

Cách làm:

Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Nên chọn phần thịt có cả nạc lẫn mỡ để sau khi nướng thịt mềm, không bị khô.

Tất cả các gia vị đã chuẩn bị xay nhuyễn, trộn đều cùng thịt rồi ướp ít nhất 2 tiếng hoặc qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh cho thấm vị.

Xiên thịt vào que.

 Nướng thịt: Làm nóng nồi chiên ở 160℃. Cho thịt vào khay, nướng trong 15 phút.

 Lật mặt, tiếp tục nướng thêm 15 phút nữa. Nếu muốn bề mặt cháy cạnh, có thể tăng lên 180℃ nướng thêm 3-5 phút tuỳ độ dày miếng thịt.

 Thành phẩm: Thịt chín đều, thơm lừng mùi lá lốt, sả, tiêu đậm vị, mềm mọng, ăn kèm cơm nóng, bún, bánh hỏi hay cuốn rau sống đều rát ngon.