Gia vị 'quốc dân' có mặt trong hầu hết các món ăn Việt, lại là 'lá chắn' tự nhiên bảo vệ phổi và đường hô hấp

Trong bát cháo nóng hổi, thứ gia vị được nhiều người không thể bỏ qua chính là hành lá.

Tưởng chỉ là để tạo mùi thơm và màu sắc bắt mắt, nhưng ít ai biết rằng hành lá lại là một trong những loại “kháng sinh tự nhiên” cực kỳ có lợi cho phổi và hệ hô hấp, đặc biệt trong thời tiết giao mùa, lúc cơ thể dễ nhiễm lạnh, ho, cảm cúm hay viêm đường hô hấp.

Advertisement

Hành lá – nhỏ mà có võ

Hành lá chứa nhiều hợp chất lưu huỳnh, đặc biệt là allicin, có khả năng kháng khuẩn, kháng virus và tiêu viêm tự nhiên. Hợp chất này giúp làm loãng đờm, giảm ho, thông mũi họng, đồng thời tăng cường hoạt động của hệ miễn dịch, giúp cơ thể tự bảo vệ trước các tác nhân gây bệnh qua đường hô hấp.

Ngoài ra, hành lá còn chứa flavonoid, vitamin C và K, giúp chống oxy hóa, bảo vệ niêm mạc đường thở, đồng thời giảm nguy cơ tổn thương tế bào phổi trong các bệnh viêm nhiễm mạn tính như viêm phế quản hay hen suyễn.

Những món ăn dân dã mà "tăng sức đề kháng hô hấp"

Cháo trắng hành lá: Đây là món ăn truyền thống giúp giải cảm, làm ấm người khi bị lạnh. Khi cháo còn nóng, chỉ cần rắc vài lát hành lá thái nhỏ, thêm chút tiêu là đã có ngay món ăn vừa thơm ngon vừa hỗ trợ chữa cảm lạnh, ho khan.

Canh trứng hành: Món canh đơn giản với trứng gà và hành lá giúp bổ sung protein và kháng khuẩn nhẹ – phù hợp với người mới ốm dậy.

Trứng hấp hành: Trứng hấp mềm kết hợp hành lá xắt nhỏ, thêm vài giọt dầu mè – món ăn vừa ngon miệng lại hỗ trợ tiêu đờm, giảm viêm họng hiệu quả.

Cách sử dụng hành lá để giữ tối đa dược tính

Không nên nấu quá lâu: Hành lá khi bị đun sôi quá kỹ có thể mất bớt tinh dầu và hợp chất lưu huỳnh quý giá. Tốt nhất nên thêm vào sau cùng, khi món ăn đã chín và chuẩn bị nhấc khỏi bếp.

Chỉ nên dùng vừa đủ: Dù tốt cho sức khỏe, nhưng dùng hành lá quá nhiều, đặc biệt với người bị nóng trong hoặc đau dạ dày, cũng có thể gây khó chịu.

Một nắm hành lá nhỏ, tưởng chỉ để điểm xuyết cho món ăn thêm phần bắt mắt, lại là “vệ sĩ” âm thầm bảo vệ hệ hô hấp. Trong những ngày thời tiết thay đổi, dịch bệnh đường hô hấp gia tăng, hãy nhớ giữ thói quen thêm hành lá vào món ăn mỗi ngày – vừa ngon miệng, vừa giúp cơ thể phòng bệnh một cách tự nhiên nhất.