Dạ dày làm cách này khỏi lo bị dai, càng ăn càng mê

Dạ dày hầm thuốc bắc là món ăn ngon, bổ dưỡng lại không hề bị dai. Món ăn này hợp với mọi người, ai cũng thích mê.

Nguyên liệu:

- 1 cái dạ dày heo

- 1 gói gia vị hầm thuốc bắc

- Hạt sen, nấm hương, gừng

Cách làm:

- Làm sạch dạ dày với bột mì, chanh giấm, có thêm rượu nữa thì càng sạch và thơm.

- Cho dạ dày vào nồi nước, thêm vài lát gừng rồi đun sôi. Lưu ý, thả ngay dạ dày vào nước lạnh, không nên chần dạ dày bằng nước sôi.

- Sau khi nước sôi khoảng 3 phút thì tắt bếp, rửa sạch lại dạ dày rồi thái miếng vừa ăn.

- Cho dạ dày vào nồi, thêm gói gia vị thuốc bắc, nêm gia vị và đổ thêm nước rồi hầm tầm 1 giờ 30 phút bằng nồi áp suất. Nếu không dùng nồi áp suất thì hầm trên bếp ở mức nhiệt thấp. 

Dạ dày sau khi hầm có vị giòn ngon, không bị dai. Nước hầm cũng rất thơm ngọt, đậm đà.

Nếu thay nước lọc bằng nước dừa, món ăn sẽ càng thơm ngọt, hấp dẫn.