Xào bắp cải đừng vội cho vào chảo, làm thêm bước này đảm bảo rau mềm, xanh mướt

Để bắp cải thêm xanh, giòn bạn nên làm thêm bước này đảm bảo rau ngon, chuẩn vị nhà hàng.

Bắp cải được phát hiện ở châu Âu và những vùng thuộc Địa Trung Hải. Thậm chí, theo một số tài liệu ghi chép cho thấy bắp cải đã được biết đến từ thời Hy Lạp và La Mã cổ đại, xuất hiện từ khoảng 3000 năm trước.

Ở Việt Nam, bắp cải được trồng nhiều ở các tỉnh phía bắc, miền trung và Tây Nguyên. Vốn thuộc nhóm rau có nguồn gốc từ vùng ôn đới và tùy thuộc vào giống bắp cải nên nhiệt độ cần thiết để phân hoá mầm hoa bắp cải thường là từ 1 -10 độ C trong khoảng thời gian 15 - 30 ngày.

Chứa thành phần dinh dưỡng cao nên bắp cải thường được sử dụng trong các bữa ăn của gia đình Việt. Đặc biệt là món bắp cải xào.

Để đảm bảo độ thơm ngon khi xào bắp cải, một số bà nội trợ thông thái đã chỉ ra bí quyết sau:

Chuẩn bị nguyên liệu: Bắp cải. Nước tương. Muối tinh. Dầu ăn. Bột nêm, gừng, tỏi, ớt khô

Các bước thực hiện:

Bước 1: Bắp cải bổ đôi rồi thái nhỏ để xào. Cho bắp vào chậu nước lớn. Thêm một lượng muối thích hợp vừa ăn vào ngâm rau trong 10 phút.