Ai cũng biết rang cơm nhưng muốn hạt cơm vàng giòn cần bí quyết này

Chỉ cần thêm bước này trước khi rang, hạt cơm sẽ vàng giòn bên ngoài, mềm ngon bên trong.

Lưu bài Bỏ lưu bài

Lưu bài viết thành công

Bạn có thể xem lại bài viết đã lưu ở trang Tin bài đã lưu

Đồng ý

Chia sẻ

Nguyên liệu:

- Cơm nguội

- Cà rốt: nửa củ

- Dưa chuột: 1 quả

- Đậu đũa (đậu cove): 2 - 5 quả

- Ngô: nửa bắp

- Dưa chua

- Giò

- Lạp xưởng: 1 cây

- Tôm: 10 con

- Trứng gà: 2 quả

- Gia vị: hành củ, hành lá, hạt nêm, tiêu, nước mắm.

Cách chế biến:

Thái hạt lựu cà rốt, dưa chuột (bỏ ruột), đậu đũa, ngô, dưa cải, giò, lạp xưởng. Tôm luộc chín, xẻ đôi. Nguyên liệu chín để riêng, các loại củ quả sống chần sơ, để ráo.

Cơm nguội trộn cùng 2 lòng đỏ trứng gà, nêm hạt tiêu, nước mắm. Đây chính là bí quyết giúp hạt cơm rang vàng giòn bên ngoài, mềm ẩm bên trong.

Phi thơm hành củ, trút cơm vào chiên. Lưu ý đảo đều tay và chiên lâu một chút đến khi hạt cơm vàng giòn như mong muốn.

Phi thơm hành củ, cho lần lượt dưa cải nén, lạp xưởng, giò, tôm, các loại củ vào xào chín. Nêm gia vị vừa ăn.

Trút phần cơm chiên vào chảo đảo đều, nêm lại gia vị lần nữa rồi thêm hành lá, bày ra đĩa.

Làm cơm rang kim chi hải sản siêu ngon cho ngày cuối tuần đổi gió

Món ăn này được chế biến rất nhanh và có hương vị ngon tuyệt khi ăn cùng nước tương wasabi.

Bấm xem >>

Cơm rang chuẩn vị như nhà hàng trên phố cổ Hà Nội, bạn đã biết cách chế biến?

Nếu đã quá quen thuộc với những bữa cơm hàng ngày, bạn có thể đổi gió với cơm rang/cơm chiên cho cả gia đình với nguyên liệu chế biến đơn...

3 không khi ăn cơm rang

Để có bát cơm rang ngon và an toàn, bạn không nên dùng cơm mới chín tới, không dùng dầu oliu…

Tôm chưa biết làm món gì cho ngon, thử ngay cách này bao nhiêu cơm cũng hết

Tôm xốt bơ tỏi thơm nức, thịt tôm săn chắc ăn cùng cơm nóng, từ trẻ nhỏ đến người lớn đều mê. Thời gian chế biến nhanh, nguyên liệu đơn...

Thêm một công thức gà nướng cực đơn giản, siêu tốn cơm

Thịt gà nướng xá xíu làm theo cách này cực đơn giản, vị ngon xuất sắc. Đặc biệt ai là "tín đồ" của thịt gà chắc chắn không nên bỏ qua công...

Đừng nấu cơm như cũ nữa, thêm 3 thứ này vào ngon dẻo chuẩn nhà hàng

Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, sẵn có trong bếp bạn làm theo mẹo hay này là đã nấu được nồi cơm thơm dẻo.

Tối nay chưa biết ăn gì, tham khảo ngay 30 mâm cơm nhà ngon miệng đẹp mắt

Chị Châu Hoài Anh cũng giống như nhiều chị em khác, thường xuyên đau đầu nghĩ thực đơn mỗi ngày. Vì vậy, chị có thú vui chia sẻ các mâm cơm...

Thực đơn 4 món ngon lành, nhìn là thèm ăn cơm nhà

Nếu đang đau đầu lên thực đơn cho tối nay, chị em hãy tham khảo ngay mâm cơm này nhé.